Catalunya recupera més de 21 tones d’aliments: una gran victòria de la solidaritat i la sostenibilitat

Més de 4.000 persones i més de 100 restaurants participen en una iniciativa que demostra que els aliments encara poden tenir molt valor quan deixen de ser desaprofitats.

12 de novembre de 2026 · Societat i medi ambient

Hi ha notícies que ens recorden que la solidaritat, la responsabilitat i el treball en equip poden transformar la societat. Catalunya n’ha protagonitzat una de molt positiva: la campanya «Aprofitem els Aliments 2026» ha tancat l’edició amb 21.773,7 quilos d’aliments recuperats i 4.042 persones participants.

La iniciativa, impulsada pel Departament d’Agricultura de la Generalitat de Catalunya, amb la Fundació Espigoladors, la Plataforma Aprofitem els Aliments i altres entitats col·laboradores, ha mobilitzat durant el mes d’octubre restaurants, voluntaris, empreses agroalimentàries i ciutadania.

Més de 100 restaurants cuinen contra el malbaratament

Una de les accions més destacades ha estat Gastrorecup, que ha aconseguit reunir més de 100 restaurants catalans.

Els establiments han preparat menús amb aliments recuperats que havien quedat fora dels circuits comercials per motius estètics, excedents de producció o altres causes, tot i mantenir la qualitat i la seguretat alimentàries.

En total, els àpats Gastrorecup han recuperat 15.828 quilos d’aliments i han servit 3.177 àpats, segons el balanç de la campanya.

Espigolar: donar una segona oportunitat als aliments

La sisena Marató d’Espigolades també ha tingut un paper important.

A través de sis activitats repartides pel territori català, 139 persones voluntàries han recuperat 4.964 quilos de fruita i verdura que haurien pogut quedar als camps sense aprofitar.

Aquesta pràctica consisteix a recollir, amb l’acord dels productors, els aliments que no entren als circuits comercials però que són perfectament aptes per al consum.

Cervera comparteix un gran dinar popular

La plaça Major de Cervera va acollir el Gran Dinar d’Aprofitament, una jornada de convivència i sensibilització que va reunir 308 comensals.

Es van servir 308 menús elaborats amb 981 quilos d’aliments recuperats, gràcies a la col·laboració de 35 persones voluntàries i cuiners de restaurants locals.

Una iniciativa que demostra que l’aprofitament alimentari també pot ser una festa gastronòmica i una oportunitat per compartir experiències entre veïns i veïnes.

Una victòria també per al medi ambient

Recuperar aliments significa molt més que evitar que acabin a les escombraries. També permet estalviar recursos naturals, reduir emissions i donar valor a la feina de la pagesia.

Aquestes estimacions formen part del balanç de la campanya i s’han calculat amb criteris de valoració de l’impacte ambiental i econòmic dels aliments recuperats.

Un exemple que ens anima a mirar endavant

La campanya «Aprofitem els Aliments» ens deixa una lliçó important: els aliments no s’han de valorar només pel seu aspecte.

Darrere de cada fruita recuperada, cada plat preparat i cada àpat compartit hi ha persones que treballen per construir un model alimentari més just, responsable i sostenible.

Les més de 21 tones recuperades són una gran notícia per a Catalunya i un exemple de com la col·laboració ciutadana pot generar resultats reals.

Redacció · Actualitat i societat · 12/11/2026